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    岳西秋天野果多
    2014-11-27 11:19:12

     

    過了農歷七月半,才算真正意義上進入了秋天。此時,大別山腹地的岳西縣的山山嶺嶺,各種各樣的野果,歷經春的孕育,夏的成長,各種野果,便漸次成熟了,它們爭先恐后地粉墨登場,讓你吃個夠。

    “七月半,毛楂紅一半”。毛楂即山楂。屬多枝落葉灌木,株高不過一米,每年的四月分開花,五月結果,到了農歷七月開始成熟,岳西的每個鄉鎮幾乎都有這種酸甜可口的野果。在通往山間的小路旁,山排中、山宕里,隨處可見山楂的倩影,在燦燦的秋陽里,遠遠望去,山楂樹上綴滿了一顆顆紅彤彤的山楂,小的似紅瑪瑙,大的象算盤珠,有的紅得鮮艷,妖冶誘人,有的紅得發紫,玲瓏剔透。摘一顆扔進嘴里,那酸中帶甜的味道,讓你滿口生津,清香四溢。更為可貴的是,熟透了的山楂不但香甜脆爽,口感極佳,而且具有消食化積,降血壓的功效。真是無上的美味,難得的果品。

    “七月楊桃八月楂,九月毛栗笑哈哈”這句耳熟能詳的兒歌說的是幾種野果成熟的時間。走進秋天,楊桃是岳西的大山奉獻給人們的又一珍品。楊桃即野生獼猴桃,這種野果在家鄉的山上有很多很多,幾乎每座大大小小的山頭都有。

    楊桃春天開花,初夏花謝,秋初成熟。當楊桃長到貓奶大的時候,孩子們就吵著大人要山上打楊桃。大人總是以山上有老虎來嚇唬他們。其實,沒成熟的楊桃是不能吃的,不光味道不好,酸的淌尿,而且吃了會生病的。

    楊桃真正的成熟,要到農歷七月半以后。

    過了七月半,人們會選擇一個晴朗的天氣,背著彎刀,拎著蛇皮袋,三個一群,五個一伙,有說有笑地山上打楊桃。

    楊桃的藤蔓纏繞在樹枝上,遠遠望去,樹上掛滿了黃澄澄的小果,像一串串的小秤砣,又像一個個小燈籠。叫人垂涎欲滴,還沒吃到嘴里,口水就從嘴角流出來了。攀援在樹枝上的楊桃,要用彎刀砍斷楊桃枝,用力拽到地面,才能摘下來,有的楊桃枝攀纏到大樹的樹梢,需將蛇皮袋挎在腰間,人爬到樹上,才能摘到。

    剛摘下來的楊桃是不能吃的,要放到木桶里焐上十天半月的時間,等焐軟了,味道變甜,才能吃,沒焐好的楊桃,吃到嘴里酸溜溜的。吃多了會拉肚子,甚至還會打擺子,F代醫學研究表明,獼猴桃,尤其是野生的楊桃,含有大量的氨基酸和維生素c,吃楊桃不僅生津、開胃,而且具有防癌抗癌的作用。不過,楊桃雖好吃莫要貪吃,吃多了會拉肚子,甚至還會打擺子。因此,“勁酒雖好莫貪杯”。吃楊桃也一樣要適可而止。

    八月楂是岳西大山慷慨地向人們奉獻出的又一種山珍野果。它的葉子呈卵形,果實像半個月亮。最漂亮的是花朵,雖細小,卻耐琢磨。雌花紅,雄花紫。雌雄相伴,才會生長果實。果實熟時深紫泛綠,手感光滑。楂”這個詞獨特的含義,有“裂開、張開縫隙”之意。八月楂,意為這種山果到了八月就會裂開來,這恰是果實成熟的標志。的確,到了這時節,八月楂的果皮就沿著腹縫線慢慢裂開,口子越開越大,像河蚌張開了外殼似的,里面雪白的果肉便露出來。如果不及時采擷,它就像皂角、板栗一樣會自動炸裂,白瓤在重力的作用下墜落山坡,瓤破籽落。來年又爆出新芽,生生不息。所以岳西人又叫它八月炸。

    成熟后的不八月楂,果皮開裂,可以像香蕉般剝開,其果肉呈雪白色,果肉內均勻分散著黑色種子,似黑芝麻。果肉及種子可食用,味甘甜,味道十分獨特,具有極大開發價值。八月楂富含糖份,口感純正,果肉香甜細膩。據說八月楂還有治療便秘的功效。近年來,傳說八月楂有抗癌的功效,藥材販子們抬高價格,大肆收購。一時間八月楂身價倍增,成了俏手貨。

    到了深秋時節,岳西的山山嶺嶺層林盡染,楓葉火紅。毛栗這種不知名的野果笑裂了嘴,刺猬似的果球掛滿枝頭,人們背著笸籮,拿著剪刀,戴著手套,上山打毛栗蓬,摘回后就把它放置在木桶里、按緊。不幾日,再倒開來,每個刺毛球都乖乖的開裂了,像是被擠壓的張嘴喊痛。露出了里面的毛栗子,成熟的顏色烏黑油亮、稍熟的是咖啡色、嫩一些的有鵝黃色。毛栗子倒進竹編里日曬夜露,曬干后用鐵鍋摻細沙翻炒,香甜無比。去殼后的毛栗肉摻肉絲煨熟,加適量冰糖,是農村人招待客人的美味佳肴。

    草木榮枯,四時更迭,岳西的山林像一座取之不盡的寶庫。岳西秋天的野果多得數不清,有甜酸苦辣咸五味俱全的七串籽(五味子),有酸中帶甜的野杏子、鳥柿子,有香中帶粉的山核桃,還有許多叫不出名的野果,等著你去采摘,去品嘗。


         作者:柳瑞林

         聯系地址:岳西縣田頭鄉柳畈小學


         聯系電話:13865122359

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